Tips for life

在海外的生活把每个人都逼成了大厨。   在德国生活学习，去超市购物是必备的技能，那么，日常常见蔬菜的德文都是什么呢？一般怎么烹饪呢？今天我们一起来看下。   1. 黄瓜 Gurke   一般德国人用黄瓜来做蔬菜沙拉或者直接切成段吃。中国人可以做凉拌黄瓜，也不错。   2. 大葱 Lauchzwiebeln   大葱在德国超市也非常畅销，一般作为烹饪佐料用。中国人可以做大葱炒鸡蛋。   3. 青椒 Paprika    在德国一般做蔬菜沙拉或者做意大利面酱使用。中国人可以做青椒炒肉、青椒辣子鸡等。   4. 萝卜 Karotten   萝卜维生素含量丰富，是素食主义者的最爱。在德国，小萝卜可以作为休息小食，带到学校或者公司，休息时吃一点；也是做蔬菜沙拉的必备食材。中国人可以做萝卜牛肉、或者凉拌萝卜丝等。   5. 茄子 Aubergine   茄子是中德都很喜欢的蔬菜。在德国一般蒸煮烤，而中国人的茄子吃法更专业，可以鱼香茄子、蒜香烤茄子、肉末茄子煲等等。   6. 洋葱 Zwiebel    洋葱是德国蔬菜沙拉、意大利面酱的必备佐料。中国人可以洋葱牛肉、洋葱炒蛋等等。   7. 西红柿 Tomaten   德国人的吃法依然是那么几种，单调而枯燥。中国人可以做西红柿炒鸡蛋、西红柿鸡蛋汤、雪山圣女（白糖拌西红柿）、西红柿牛腩、西红柿打卤面等等。   8. 西兰花（青花菜） Broccoli   可以用水焯一下，直接加蒜清炒。   9. 花菜 Blumenkohl   做法跟西兰花雷同。   10. 土豆 Kartoffel   终于说到德国的国民菜了，可以做炸薯条、烤土豆、煎土豆、土豆泥、土豆沙拉等等。中国人可以做土豆炖牛肉、土豆烧鸡、炒土豆丝等。   11. 白笋 Spargel   德国的季节性蔬菜，煎、炸、炒都很香。   12. 香菜 Koriander   香菜是国民神菜了，凉拌菜必备，炒菜佐料，吃火锅下一些也非常香。   除此之外，还有大白菜（Chinakohl）、小油菜（Pakchoi）、蘑菇（Champignons）等蔬菜。   以上提到的蔬菜，你都吃过吗？   你最喜欢吃的蔬菜，是什么呢，欢迎分享。  

古语云：民以食为天。 自新冠疫情全面爆发以来，广大吃货同胞们那是真的很难受了。这两日后台常有小伙伴抱怨称物美价廉的中餐馆纷纷歇业，而网络亚超的备货时间更是超过四周。德国因纬度和气候所限本来能吃的蔬菜就不多，加上近期出门采购十分不易，望着漫无止境甚至很有可能继续延长的官方“管制期”，这一天天的也不能光靠泡面和冷冻披萨过日子吧……   比如，笔者的神仙室友早就不知从哪里扛来了两箱泡面   好在古语还云：自己动手，丰衣足食。   没什么现成的就只好自己上手了。说是“囤粮”，那么能够长时间摆放就成了第一要义。肉类吃不完可以分装冷冻，但蔬菜类不像肉类有一个明确的保质期，能不能吃得靠自己判断。     第一梯队是一些大家喜闻乐见的、本来就相对比较耐久的蔬菜： 白菜：Chinakohl人人都爱，北方过冬全靠它； 尖包菜：放在冷藏里基本不用管的类型； 番茄（包括圣女果）：在不磕碰的情况下真的可以放超乎想象的久； 西葫芦：做蛋饼很好吃，同样最好避免磕碰哦； 洋葱：其实炖炖牛肉炒炒蛋花还是挺好吃的，另外还可以应急顶替大葱； 芹菜：德国的芹菜纤维是粗了点，不过可以切切碎拿来加胡萝卜炒肉丁； 甜椒：听说可以拿报纸稍微包一下……？   第二梯队的蔬菜稍加处理也可以多保存一会儿： 土豆：削皮后开水烫过丢进冰箱冷冻试试； 菠菜：保持干燥！保持干燥！重说二！买的时候袋子里已经湿漉漉的话就不要考虑了。不介意口感的话也可以焯熟挤干水揉成团丢冷冻； 熊葱：又到了有熊葱的季节了。依然是保持干燥可以放在冷藏里超乎想象的久； （关于干燥，最简单的办法是折一张厨房纸丢进袋子里封口） 胡萝卜：冷藏+密封，否则内部失水后会变得皱皱软软的。 生菜：记得及时掐掉坏叶子，腐败会传染的~   第三梯队，呃，硬要说能放其实也能大概坚持半个星期左右，但至少“烂的比看上去要快”因此需要特别留意检查： 口蘑：每天都在以肉眼可见的速度变黑，拿到就赶紧吃掉吧； 西兰花：有几率，只要烂一点就会飞快扩散因此买的时候要看好。即使不烂也会很快泛黄； 茄子：讲真，明明看上去挺耐久的…… 黄瓜：样子可能只是不太愉快，具体判断的标准是口感发苦就丢掉吧； 芦笋：从笋尖开始烂，速度奇快，特别臭ORZ   总的来说，蔬菜类本身就不是很容易储存，特别是合租或宿舍条件下，冰箱空间往往极其有限，冷冻格就更是螺蛳壳里做道场。好在德国目前绝大部分超市都保持着正常的营业和供货，因此囤菜时量需而行就好。实在不会做饭的各位也可以尝试考虑一下超市冰冻柜里的西班牙炒饭或是Pelmeni毛熊水饺（个人认为这个其实是生煎比较好吃，喜欢汤饺的话推荐Maultasche），总得勇于创新找找德国超市还有什么能吃的嘛……！ （如果有人对这个话题感兴趣咱们之后专门开个文章聊？）   总之，保持健康，吃好喝好~   一起开饭吧！

相比五花八门的酒类，德国超市里可供选择的软饮多少显得乏善可陈了些。除却大家从小喝到大的可口&百事以及无论哪个牌子味道都大差不差的Saft/Nektar们，德国超市里还有哪些味道还不错的无酒精饮（糖）料（水）呢？今次，我们试着从中为大家挑出了一些口味较为大众、价格相对亲民且基本各大连锁超市都能买到的产品进行简单评测&安利。 注意：1.本评测依然为无责任主观评测。笔者口味偏清甜+瓶子颜控，结论仅供参考； 2.本评测暂不涉及酒类、汽水、地区/季节限定和超市自营品牌（所以基本都是冰茶……）。   1 Pfanner柠檬接骨木冰茶   相比于别的Ice tea没那么甜，初喝会有点“寡淡”的感觉，柠檬感很淡，冰镇后口感极佳。最开始很嫌弃这个印着迷惑汉字的包装，偶然在朋友处喝了一次却觉得味道意外的不错。不打折的话价格在1.79欧/2L，非常大罐且经常有折扣，特别适合于朋友聚餐。这个牌子下按颜色划分有一系列冰茶，喜欢偏甜一些的也可以试试“黄色”的菇鸟果口味。   综合评价：口感清爽，性价比超高，一个人能喝很久很久…… 2 AriZona蓝莓白茶   个人目前最喜欢的冰茶饮料没有之一，包装颜值很高。这款的蓝莓味不是诸如蓝莓糖果那种人工合成那种劣质调味，而是真正塞了一大把蓝莓在嘴里的清香。零酸，正常甜度。不打折的话价格在1.79欧/1.5L，遇上打折还是比较划算的。说来这个牌子下的蜂蜜绿茶似乎更受身边的小伙伴欢迎，个人觉得绿茶款的茶味多少有点奇怪，相对佐餐来说清饮比较合适。   综合评价：味道好评，包装可爱，价格能接受。   3 Ti石榴蓝莓红茶   如果嫌上面那款太齁的话不妨试试这款，同样是非常正的蓝莓味。作为饮料甜度很低，回甘有明显的红茶涩感和石榴酸味，有点像以前国内某连锁快餐店里免费提供的柠檬红茶那种自行冲泡出来的感觉。不打折的话价格在1.49/1L，还是有点小贵的。同系列下还有芒果、黑莓等口味，感兴趣可以自己试试。   综合评价：微糖甜度，包装很舒服，适合口味忌糖又不喜欢低糖饮料怪异甜感的小伙伴。   4 Aluna芦荟果肉饮料   一句话：康师傅水晶葡萄——谁喝谁知道，真的几乎一模一样。里面的絮状固体的确是芦荟果肉。比较甜，不打折在0.99欧/0.5L（但我几乎没见过它打折），多少属于有点小奢侈的价格了，偶尔解下馋还可以。同系列有个绿茶口味，按尝过的朋友的话说，就，多了点茶味……   综合评价：好喝，但小贵（尤其是联想到国内康师傅的价格）。   5 立顿树莓冰茶   立顿是大家的老朋友了，这个树莓味好像是去年夏天的新品，尝一口也确实是树莓感十足没错。然而笔者本人的第一反应却是：啊嘞？这个不是酸梅汤吗？本身偏甜，常规饮料糖量。和白桃、柠檬这种普通口味相比还挺特别。价格中规中矩，不打折1.39欧/1.5L。包装上有大厂家的通病，瓶子高而软，插在冰箱门上东倒西歪且开盖后很容易变形。   综合评价：夏季酸梅汤的平价替代品，前提是你不讨厌树莓。   6 WunderKind接骨木花饮料   一款相对小众的饮料。甜度适中，就是很单纯的接骨木花味，所以绝对不会令人讨厌。瓶子本身胖胖的很好玩（可退），逛超市逛渴了又不想买小瓶可乐或矿泉水时的另类选择之一。价格不打折在0.99/0.5L偏贵。同系列下还有Rhabarber和橙子啤酒花味，后者几乎就是稀释后的橘子汽水。   综合评价：颜值即正义，剩下喝着玩。 7 Innocent混合果汁   这个牌子下的果汁通常只出现在冷藏柜里，主打轻奢原榨，偶尔也会推出一些不明觉厉的混合口味。比如这款看上去就一言难尽的蓝色果汁，据说是混了海藻椰子苹果等一大串，但味道上还是番石榴味最明显。同系列的绿色虽然也是混了一大堆但喝上去就是满满的烂黄瓜味不喜欢。价格上，不打折2.99欧/1L绝对算贵没的说。感兴趣的话在打折的时候可以瞅准机会猎奇一把，毕竟他们家的果汁质量还是有保证的。   综合评价：“不打折不会买”系列，浓度较高建议兑水/气泡水。   以上没有你喜欢的饮料？欢迎在下方评论区进行提名！ 留德不易，保持糖分(´▽｀)ノU   顺便，大家还想看到哪方面的超市评测也欢迎给我们留言~